coffee beans

2024年2月27日更新

※通販及びご予約(店頭受取)のご注文については、200g/1パックからの受付となります※
(尚、ブレンドをご注文の場合、作業の都合上、シングルオリジン、デカフェ(カフェインレス)よりも多く日数がかかる場合があります。また複数のブレンドをご注文の場合も同様です。何卒ご了承ください。)

*深焙り↓浅焙りの順で掲載しております。
**表示価格は全て100g(税込)となります。

special original blended coffee
当店のブレンドは、作家や、音楽家、写真家等、実在の人物からインスパイアされて作り上げたスペシャルオリジナルブレンドになります。
ブレンドに使う豆のそれぞれの特徴を生かし一種類ずつ丁寧に焙煎、全てアフターミックスで配合し、ひとつひとつ奥行きのある味わいを目指し作り上げています。淹れたては勿論、冷めていく過程、冷めきってからの味わいまで、お愉しみ頂ける様、全工程、丁寧な手作業にて仕上げております。

・Giacometti(ジャコメッティ)
(深・極深)(インド・インドネシア)
苦く甘く重い スモーキーな長い余韻 – ¥900.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、スイスの彫刻家、Alberto Giacometti(アルベルト・ジャコメッティ)から。

・Burroughs(バロウズ)
(深・極深)(イエメン・東ティモール・インドネシア)
濃厚で重厚 ビター感の中に在る微かな甘さとしっかりとしたコク – ¥900.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、アメリカ・ビート文学の作家、William Seward Burroughs II(ウイリアム・S・バロウズ)から。

・Borges(ボルヘス)
(深)(コロンビア・ニカラグア)
甘い香り ビターチョコの様な苦さ 微かに洋梨の様な甘さ アイリッシュウイスキーの様な風味 900.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、アルゼンチン出身の作家、小説家、詩人、Jorge Luis Borges(ホルヘ・ルイス・ボルヘス)から。

・Tarkovsky(タルコフスキー)
(深・中深)(ニカラグア・インドネシア)
スモーキーで濃厚なカカオの様な口当たりと微かに甘さのある重たい余韻 900.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、ソ連の映画監督、Andrei Arsenyevich Tarkovsky(アンドレイ・アルセーニエヴィチ・タルコフスキー)から。

・Brautigan(ブローティガン)
(深・中深)(ニカラグア・コスタリカ)
しっかりした苦味 やわらかな口当たり 甘苦く重さのある余韻 900.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、アメリカの作家、詩人、Richard Brautigan(リチャード・ブローティガン)から。

・Jenkinson(ジェンキンソン)
(中深・深)(ブラジル・コロンビア)
ドライでビターな口当たり 微かにレーズンの様な甘さと長い余韻 – 900.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、Squarepusher(スクエアプッシャー)のアーティスト名義で知られるイギリスのミュージシャン、音楽家、作曲家、ベーシストのThomas Jenkinson(トーマス・ジェンキンソン)から。

・Fagen(フェイゲン)(*カフェインレス ブレンド)*休止中
(***)(*****)
重くない深さ 心地好い余韻 (*ウォータープロセスのカフェインレスの豆のみ使用) – 900.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、アメリカのミュージシャン、シンガーソングライター、キーボーディスト、Donald Jay Fagen(ドナルド・ジェイ・フェイゲン)から。

・Dolphy(ドルフィー)
(中深・深)(タンザニア・インド)
仄かな苦味 微かな甘さとグレープの様な酸味 重く無い飲み心地 – 900.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、アメリカのジャズ・ミュージシャン、Eric Dolphy(エリック・ドルフィー)から。

・Grappelli(グラッペリ)
(深・浅)(コロンビア)
カカオの様な苦さと瑞々しい果実の様な甘さ すっきりした飲み心地 – 900.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、フランスのジャズ・ヴァイオリニスト、Stéphane Grappelli(ステファン・グラッペリ)から。

・Derrida(デリダ)
(中深・深)(ブラジル・ニカラグア)
ビターチョコレートの様な風味と滑らかな飲み心地 – 900.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、フランスの哲学者、Jacques Derrida(ジャック・デリダ)から。

・Casals(カザルス)
(中深・深)(パプアニューギニア・ニカラグア)
微かに果実感のある酸味と甘みを含んだ程好い苦味 長く優しい余韻 – 900.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、スペインのチェロ奏者、指揮者、作曲家、Pablo Casals(パブロ・カザルス)から。

・Klee(クレー)
(中深・深)(インド)
程好く柔らかな苦味 カカオの様な風味 微かに甘い余韻 – 900.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、スイスの画家、美術理論家、Paul Klee(パウル・クレー)から。

・Pastorius(パストリアス)
(中深・深)(タンザニア・ニカラグア)
ビターな口当たりの直後に広がるチョコレートの様な風味とカカオニブの様な余韻 – 900.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、アメリカのジャズ、フュージョンのエレクトリックベース奏者、作編曲家、Jaco Pastorius(ジャコ・パストリアス)から

・Jarmusch(ジャームッシュ)
(中深)(パプアニューギニア・ブラジル)
軽く柔らかい口当たりと飲み心地 長く続く余韻の優しい甘さ – 900.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、アメリカの映画監督、Jim Jarmusch(ジム・ジャームッシュ)から

・Shibusawa(シブサワ)
(中深)(パプアニューギニア・タンザニア)
カカオニブの様な風味 微かにキャラメルの様な甘い余韻 – 900.-
こちらのブレンドのイメージソースは、日本の小説家、評論家、フランス文学者、翻訳家、澁澤 龍彥(しぶさわ たつひこ)から。

・Waits(ウェイツ)
(中深)(ブラジル・タンザニア)
果汁の様な軽い酸味を含んだドライでスモーキーな口当たり、ドライフルーツの様な甘さ、ビターな余韻 – 900.-
こちらのブレンドのイメージソースは、アメリカのシンガーソングライター、俳優、Tom Waits(トム・ウェイツ)から。

・Frank(フランク)
(中深)(ペルー・グァテマラ)
微かにカラメルの様な香り フレッシュハーブの様な風味 程好い甘さとコク – 900.-
こちらのブレンドのイメージソースは、アメリカの写真家、Robert Frank(ロバート・フランク)から。

・Evans(エヴァンス)
(中深)(グァテマラ・ブラジル)
程好い果実感のある軽い酸味と苦味のバランス 微かな甘さ 優しい口当り – 900.-
こちらのブレンドのイメージソースは、アメリカのジャズ・ピアニスト、Bill Evans(ビル・エヴァンス)から。

・Marr(マー)
(中深)(ペルー・コスタリカ)
やわらかなビターさの中に軽い酸を含んだ果実感 微かにスモーキーな余韻 – 900.-
こちらのブレンドのイメージソースは、イギリスのギタリスト、Johnny Marr(ジョニー・マー)から。

・González(ゴンザレス)
(中深・中浅)(ペルー・キューバ)*休止中
八朔の様な程好い苦味と酸味 柔らかな口当りと優しい余韻 – 900.-
こちらのブレンドのイメージソースは、キューバのピアニスト、Rubén González(ルーベン・ゴンザレス)から。

・Tabucchi(タブッキ)
(中深・浅)(ブラジル・エチオピア)
程好いビター感とコク 果実感のある微かな酸味と甘さ – 900.-
こちらのブレンドのイメージソースは、イタリアの小説家、翻訳家、学者、Antonio Tabucchi(アントニオ・タブッキ)から。

・Kuramata(クラマタ)
(中深・浅)(コロンビア・エチオピア)
明るく透明感のあるしっかりした酸味 微かに赤ワインの様な余韻 900.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、日本のインテリアデザイナー、倉俣 史朗(くらまた しろう)から。

・Nelson(ネルソン)
(中深・中)(グァテマラ・パプアニューギニア)
微かに酸を含んだグレープフルーツの様な果実感のある甘苦さと程好い余韻 – 900.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、Prince(プリンス)として知られるアメリカのミュージシャン、Prince Rogers Nelson(プリンス・ロジャーズ・ネルソン)から。

・Mandiargues(マンディアルグ)
(中深・浅)(タンザニア・エチオピア)
仄かに甘い香り マンダリンオレンジの様な風味 程好いコク – 900.-
こちらのブレンドのイメージソースは、フランスの作家、André Paul Édouard Pieyre de Mandiargues(アンドレ・ポール・エドワルド・ピエール・ド・マンディアルグ)から。

・Mitchell(ミッチェル)
(中深・中浅)(東ティモール)
フラワリーで甘い香り みずみずしい酸味 紅茶の様な余韻 900.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、カナダのシンガーソングライター、Joni Mitchell(ジョニ・ミッチェル)から。

・Atget(アジェ)
(中深・中)(コスタリカ・パプアニューギニア)
プラムの様な甘い酸 とろみのある舌触り 微かなスパイシー感 – 900.
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、フランスの写真家、Jean-Eugène Atget(ジャン=ウジェーヌ・アジェ)から。

・Sontag(ソンタグ)
(中・中深)(ペルー・インドネシア)
程好い酸味の中にカラメルの様な甘さのあるジューシーな風味 – 900.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、アメリカの作家・映画製作者・社会運動家、Susan Sontag(スーザン・ソンタグ)から。

・Matthews(マシューズ)
(中)(パプアニューギニア・ホンジュラス)
紅茶の様な飲み心地 微かに蜜柑の様な甘さ 優しく長い余韻 – 900.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、アメリカのピアニスト、アレンジャー、David Mtthews(デヴィッド・マシューズ)から。

・Sinesi(シネシ)
(中・浅)(パプアニューギニア・コロンビア)
スパイシーさ カラメルの様な香り 柔らかな舌触り 柑橘系の透明感 蜂蜜の様な余韻 – 900.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、アルゼンチンのギタリスト、Quique Sinesi(キケ・シネシ)から。

・Tellegen(テレヘン)
(中浅・浅)(東ティモール・コロンビア)**休止中
ハイビスカスティーの様な酸味 紅茶の様な飲み心地と余韻 – 900.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、オランダの詩人、児童文学者、医師、Toon Tellegen(トーン・テレヘン)から。

・Salinger(サリンジャー)
(浅・中浅)(エチオピア・東ティモール)
ローズヒップやレモンのような爽やかさ ハーブティーの様な飲み心地 – 900.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、アメリカの小説家、Jerome David Salinger(ジェローム・デイヴィッド・サリンジャー)から。

single origin coffee
様々な日々の珈琲時間をリラックスした気分でご愛飲して頂きたいものを、コモディティ、プレミアム、スペシャルティと云う垣根を分け隔てることなく吟味・厳選しました。*スポットと記載のあるものは、少量入荷品になります。

・インドネシア ジャワ ジャバロブスタ フリーウォッシュト
(極深)
芳ばしい麦の様な独特の香りと甘さ しっかりした苦さとコク – ¥680.-**再開準備中

・東ティモール エルメラ ポニララ サココ コーヒー生産者組合KOHAR ロブスタ ナチュラル ハニー オーガニック フェアトレード
(極深)
クリーンでクリーミー 濃厚でとろっとした舌触り 苦味の中に甘さのある余韻 – ¥700.-

・東ティモール ロブスタ アナエロビック フェアトレード
(**)
***** – ¥****.-**準備中

・イエメン モカマタリ ナチュラル
(深)
ビターチョコのような苦さとコクのある甘さとしっかりした余韻 – ¥990.-

・ニカラグア ヌエバ セゴビア カサブランカ農園 SHG ウォッシュト
(深)
微かに酸を含んだ苦味と軽い甘さ 長い余韻 – ¥730.-**再開準備中

・ブラジル ミナスジェライス アンドラダス イビポラ農園 ナチュラル オーガニック
(中深)
なめらかな舌触りとビターチョコレートの様なコクと甘さ・有機JAS認証 – 920. **在庫僅少につき店頭のみ

・ブラジル サンパウロ モジアナ サン セバスチャン カショエイラ ダ グラマ農園 イエローブルボン ナチュラル
(中深) *準備中
***** – ¥*****.-

・コスタリカ サン・ホセ タラス ラ・カンテリージャ ハニー
(中深)
ダークチョコレートの様な風味 微かな果実感と程好いコク – 990.

・インドネシア スラウェシ トラジャ スロトコ農園 カロシ ランテカルア フリーウォッシュト
(中深)
微かにリンゴの様な酸味と甘さ 程好いコクとなめらかさ – 980.

・タンザニア ンボジ カンジラルジ農園 AAキボー ウォッシュト
(中深)
微かな柑橘系の酸のあるビター感 程好いコク – ¥790.-**在庫僅少につき店頭のみ

・インド カーヴィリピーク ジュリアンピーク農園 AA ウォッシュト
(中深)
果実感のある酸味と甘さ 適度なコクとすっきりした飲み心地 770.

・グァテマラ ウエウエテナンゴ サンペドロネクタ プロヴィデンシアI農園 SHB フリーウォッシュト
(中深)
柔らかな柑橘系の風味と甘さ 程好いコク – 790.

・ホンジュラス コパン サンタロサ SHG-EP ウォッシュト RA
(中)
プラムの様な酸味と甘み 微かにチョコレートの様な風味 丸みのある軽い飲み心地・RA認証 – 720.

・ペルー カハマルカ クテルボ ラ・カピージャ フリーウォッシュト
(中)
新鮮なレモンの様な透明感のある酸味と心地好い余韻 – 810.

・パプアニューギニア トロピカルマウンテン ウォッシュト
(中)
スパイシーな薫り 微かな酸味 マロンの様な甘さ – 780.

・キューバ ツルキーノラヴァド ウォッシュト**在庫僅少につき店頭のみ(間も無く終売)
(中浅)
瑞々しい柑橘系の様な酸味と香り ナッツの様な甘さ – ¥960.-

・コスタリカ タラス コーラルマウンテン ウォッシュト
(中浅)
甘い薫り プラムのような酸と微かな甘さ – 790.

・東ティモール アイロナ マウベシ マウベシ農業協同組合 ウォッシュト オーガニック フェアトレード
(中浅)
ハーブティーの様な軽い飲み心地 甘さのある軽い酸味・有機JAS認証 – 700.

・エチオピア イルガチェフェ コチャレ ナチュラル
(浅)
レモンの様な香りと風味 優しい甘さ すっきりとした飲み心地 – 1,150.

・エチオピア シダモ シャキッソ TADE GG農園 G1 サンドライナチュラル オーガニック
(浅)
ストロベリーの様な甘く優しい薫と甘さ 微かな酸・有機JAS認証 – ¥1,150.

・コロンビア マグダレナ エル アギラ農園 エクセルソ ウォッシュト オーガニック
(浅)
ハイビスカス、ローズヒップの様な酸と青リンゴのような甘さ – ¥800.-

decaffeinated coffee
ウォータープロセスによるデカフェ(カフェインレス)を取り扱っております。それぞれの焙煎度合いを吟味し、丁寧に仕上げ、ご提供しております。

・メキシコ チアバス シエラ・アスール アルツーラ Fem89 ウィメンズ・デカフェ MWP オーガニック フェアトレード
(深)
軽いビター感と柔らかな口当たり 透明感のある飲み心地と甘い余韻 女性生産者団体FEM89生産品・有機JAS認証(*マウンテンウォータープロセス 99.9%カフェインカット) – 900.**終売しました

・エチオピア シダモ オロミア G2 カフェインレス MWP ウォッシュト
(深)
チョコレートのような風味 程良い苦味と甘さのある余韻 (*マウンテンウォータープロセス 生豆から99.9%カフェインカット) – 900.-**終売しました

・ブラジル ミナスジェライス フロラータ カフェインレス MWP ナチュラル
(中深)
ローストアーモンド、ナッツの風味 キャラメルの様な甘さ なめらかな口当たり(*マウンテンウォータープロセス 生豆から99%カフェインカット) – 900.

・グァテマラ チマルテナンゴ ポチュカ パカヤリト農園 SHB-EP カフェインレス MWP ウォッシュト
(中深)
ダークチョコレートの様なまろやかな風味と程好い甘さと優しい余韻 (*マウンテンウォータープロセス 生豆から99%カフェインカット) – 900.**終売しました

・コロンビア ラファエル EP エクセルソ カフェインレス MWP ウォッシュト
(中深)
フルーティーな甘さと酸味 程好いコクとすっきりした飲み心地 (*マウンテンウォータープロセス 生豆から99%カフェインカット) – 900.**終売しました


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