coffee beans

2022年4月20日更新

*深焙り↓浅焙りの順で掲載しております。
**表示価格は全て100g(税込)となります。
※焙煎(店頭及び通販)のご注文については、200g/1パックからの受付となります。

special original blended coffee
当店のブレンドは、作家や、音楽家、写真家等、実在の人物からインスパイアされて作り上げたスペシャルオリジナルブレンドになります。
ブレンドに使う豆のそれぞれの特徴を生かし一種類ずつ丁寧に焙煎、全てアフターミックスで配合し、ひとつひとつ奥行きのある味を目指し作り上げています。淹れたては勿論、冷めていく過程、冷めきってからの味わいまで、お愉しみ頂ける様、仕上げております。

・Giacometti(ジャコメッティ)
(深・極深)(インド・インドネシア)
苦く甘く重い スモーキーな長い余韻 – ¥800.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、スイスの彫刻家、Alberto Giacometti(アルベルト・ジャコメッティ)から。

・Burroughs(バロウズ)
(深・極深)(イエメン・東ティモール・インドネシア)
濃厚で重厚 ビター感の中に在る微かな甘さとしっかりとしたコク – ¥800.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、アメリカ・ビート文学の作家、William Seward Burroughs II(ウイリアム・S・バロウズ)から。

・Borges(ボルヘス)
(深)(コロンビア・ニカラグア)
甘い香り ビターチョコの様なほろ苦さ 微かに洋梨の様な甘さ アイリッシュウイスキーの様な風味 800.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、アルゼンチン出身の作家、小説家、詩人のJorge Luis Borges(ホルヘ・ルイス・ボルヘス)から。

・Fagen(フェイゲン)(*カフェインレス ブレンド)*欠品中(再開時期未定)
(深・中深)(コロンビア・エチオピア・グァテマラ)
重くない深さ 心地好い余韻 (*ウォータープロセスのカフェインレスの豆のみ使用) – 800.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、アメリカのミュージシャン、シンガーソングライター、キーボーディスト、Donald Jay Fagen(ドナルド・ジェイ・フェイゲン)から。

・Dolphy(ドルフィー)
(中深・深)(タンザニア・インド)
仄かな苦味 微かな甘さとグレープの様な酸味 重く無い飲み心地 – 800.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、アメリカのジャズ・ミュージシャン、Eric Dolphy(エリック・ドルフィー)から。

・Grappelli(グラッペリ)
(深・浅)(コロンビア)
カカオの様なほろ苦さと瑞々しい果実の様な甘さ すっきりした飲み心地 – 800.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、フランスのジャズ・ヴァイオリニスト、Stéphane Grappelli(ステファン・グラッペリ)から。

・Derrida(デリダ)
(中深・深)(ブラジル・ニカラグア)
ビターチョコレートの様な風味と滑らかな飲み心地 – 800.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、フランスの哲学者、Jacques Derrida(ジャック・デリダ)から。

・Shibusawa(シブサワ)
(中深)(パプアニューギニア・タンザニア)
カカオニブの様な風味 微かにキャラメルの様な甘い余韻 – 800.-
こちらのブレンドのイメージソースは、日本の小説家、評論家、フランス文学者、翻訳家、澁澤 龍彥(しぶさわ たつひこ)から。

・Evans(エヴァンス)
(中深)(グァテマラ・ブラジル)
軽くバランスの良い酸味と苦味 微かな甘さ 柔らかな口当たり – 800.-
こちらのブレンドのイメージソースは、アメリカのジャズ・ピアニスト、Bill Evans(ビル・エヴァンス)から。

・Tabucchi(タブッキ)
(中深・浅)(ブラジル・エチオピア)
程好いビター感とコク 果実感のある微かな酸味と甘さ – 800.-
こちらのブレンドのイメージソースは、イタリアの小説家、翻訳家、学者、Antonio Tabucchi(アントニオ・タブッキ)から。

・Mandiargues(マンディアルグ)
(中深・浅)(タンザニア・エチオピア)
仄かに甘い香り マンダリンオレンジの様な風味 程好いコク – 800.-
こちらのブレンドのイメージソースは、フランスの作家、André Paul Édouard Pieyre de Mandiargues(アンドレ・ポール・エドワルド・ピエール・ド・マンディアルグ)から。

・Atget(アジェ)
(中深・中)(コスタリカ・パプアニューギニア)
プラムの様な甘い酸 とろみのある舌触り 微かなスパイシー感 – 800.
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、フランスの写真家、Jean-Eugène Atget(ジャン=ウジェーヌ・アジェ)から。

・Sontag(ソンタグ)
(中・中深)(ペルー・インドネシア)
程好い酸味の中にカラメルの様な甘さのあるジューシーな風味 – 800.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、アメリカの作家・映画製作者・社会運動家、Susan Sontag(スーザン・ソンタグ)から。

・Sinesi(シネシ)
(中・浅)(パプアニューギニア・コロンビア)
スパイシーさ カラメルの様な香り 柔らかな舌触り 柑橘系の透明感 蜂蜜の様な余韻 – 800.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、アルゼンチンのギタリスト、Quique Sinesi(キケ・シネシ)から。

・Salinger(サリンジャー)
(中浅・浅)(エチオピア・東ティモール)
ローズヒップやレモンのような爽やかさ ハーブティーの様な飲み心地 – 800.-
こちらのブレンドの名前のイメージソースは、アメリカの小説家、Jerome David Salinger(ジェローム・デイヴィッド・サリンジャー)から。

single origin straight coffee
日々の珈琲時間をリラックスした気分でご愛飲して頂きたいものを、スタンダード、プレミアム、スペシャルティと云う垣根を分け隔てることなく吟味・厳選しました。*スポットと記載のあるものは、少量入荷品になります。

・インド カルナータカ チクマガロール デボン農園 メルティマウンテン ロブスタ ハニープロセス *スポット入荷 **通販分終了(再開未定)
(極深)
ビターチョコレートのような香りと風味 なめらかな口当たりとコク 甘い余韻 – ¥620.-

・インドネシア ジャワ ジャバロブスタ フリーウォッシュト
(極深)
芳ばしい麦の様な独特の香りと甘さとしっかりした苦さ – ¥620.-

・イエメン モカマタリ ナチュラル
(深)
チョコレートのような豊かな香りと苦さ しっかりしたコクと甘さ – ¥870.-

・ニカラグア ヌエバ セゴビア カサブランカ農園 SHG ウォッシュト
(深)
程好い苦さと微かに酸を含んだ甘く長い余韻 – ¥660.-

・ブラジル ミナスジェライス アンドラダス イビポラ農園 ナチュラル オーガニック
(中深)
なめらかな舌触りとビターチョコレートの様なコクと甘さ・有機JAS認証 – 850.

・インドネシア スラウェシ トラジャ スロトコ農園 カロシ ランテカルア フリーウォッシュト
(中深)
リンゴの様な酸味と甘さ 程好いコクとなめらかさ – 840.

・エルサルバドル アフアチャパン コンセプシオン・デ・アタコ エル・コカル農園 SHG サンドライ ハニープロセス *スポット入荷**間も無く終了
(中深)
微かなビター感の中にキャラメルの様な香りと甘さ すっきりした飲み心地 840.

・タンザニア ンボジ カンジラルジ農園 AAキボー ウォッシュト
(中深)
微かな柑橘系の酸のあるビター感 程好いコク – 710.

・インド カーヴィリピーク ジュリアンピーク農園 AA ウォッシュト
(中深)
果実感のある酸味と甘さ 適度なコク 660.

・ザンビア カサマ NCCL農園 フリーウォッシュト RA*スポット入荷
(中深)
ワインの様な香りと口当たり ベリー系の酸味と甘さ – ¥700.

・グァテマラ ウエウエテナンゴ サンペドロネクタ プロヴィデンシアI農園 SHB フリーウォッシュト
(中深)
柔らかな柑橘系の風味と甘さ 程好いコク – 660.

・メキシコ アルツーラ ウォッシュト*スポット入荷
(中深)
程好い甘さのある酸味 柔らかい口当たりとコク – 630.

・コンゴ キブ イジュヴィ キブ3 リビルド ウィメンズ ホープ フリーウォッシュト フェアトレード*スポット入荷**間も無く終了
(中)
アプリコットの様な柔らかい酸味と甘さ みずみずしい飲み心地 女性生産者団体品 – 940.

・ホンジュラス コパン サンタロサ SHG-EP ウォッシュト RA
(中)
プラムの様な酸味と甘み 微かにチョコレートの様な風味 丸みのある軽い飲み心地・RA認証 – 640.

・キューバ ツルキーノラヴァド ウォッシュト
(中)
瑞々しい柑橘系の様な酸味と香り ナッツの様な甘さ – ¥940.-

・ペルー カハマルカ クテルボ ラ・カピージャ フリーウォッシュト
(中)
新鮮なレモンの様な透明感のある酸味と心地好い余韻 – 660.

・パプアニューギニア トロピカルマウンテン ウォッシュト
(中)
スパイシーな薫り 微かな酸味 マロンの様な甘さ – 660.

・コスタリカ タラス コーラルマウンテン ウォッシュト
(中浅)
甘い薫り プラムのような酸と微かな甘さ – 700.

・東ティモール コカマウ ウォッシュト オーガニック フェアトレード
(中浅)
ハーブティーの様な軽い飲み心地 甘さのある軽い酸味・有機JAS認証 – 690.

・エチオピア イルガチェフェ コチャレ ナチュラル
(中浅)
レモンティーの様な香りと風味 優しい甘さ さっぱりとした飲み心地 – 940.

・エチオピア シダモ シャキッソ TADE GG農園 G1 サンドライナチュラル オーガニック
(浅)
ストロベリーの様な甘く優しい薫と甘さ 微かな酸・有機JAS認証 – ¥900.

・コロンビア マグダレナ エル アギラ農園 エクセルソ ウォッシュト オーガニック RA
(浅)
ハイビスカス、ローズヒップの様な酸と青リンゴのような甘さ・有機JAS/RA認証 – 700.

caffeine free coffee (decaf)
ウォータープロセスによるカフェインレス(デカフェ)を取り扱っております。それぞれの焙煎度合いを吟味し、丁寧に仕上げ、ご提供しております。

・メキシコ チアバス シエラ・アスール アルツーラ Fem89 ウィメンズ・デカフェ オーガニック フェアトレード
(深)
軽いビター感と柔らかな口当たり 透明感のある飲み心地と甘い余韻 女性生産者団体FEM89生産品・有機JAS認証(*マウンテンウォータープロセス 99.9%カフェインカット) – 900.

・エチオピア シダモ オロミア G2 カフェインレス WP ウォッシュト
(深)
チョコレートのような風味 程良い苦味と甘さのある余韻 (*マウンテンウォータープロセス 生豆から99.9%カフェインカット) – 900.-

・ブラジル ミナスジェライス カフェインレス WP ナチュラル
(中深)
ローストアーモンド、ナッツの風味 キャラメルの様な甘さ なめらかな口当たり(*マウンテンウォータープロセス 生豆から99%カフェインカット) – 900.

・グァテマラ SHB-EP カフェインレス WP ウォッシュト
(中深)
柔らかな口当たり 程良いビター感と軽い甘さ (*マウンテンウォータープロセス 生豆から99%カフェインカット) – 900.

送料

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備考

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